Варенье

Зеленые помидоры порезать, удалить семена. Залить кипящей водой, проварить 5 минут. Слить воду, залить их холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить еще 5 минут. Откинуть сваренные помидоры в дуршлаг, дать хорошо стечь и опустить их в сахарный сироп. Сироп: на 1 кг очищенных от семян помидоров - 1,2 кг сахара, 1 стакан воды. Варить в этом сиропе в два приема с перерывом 4-6 часов.